Quem não curte um bom bacalhau preparado com carinho acompanhado de um delicioso vinho? Mas com qual vinho? Essa é sempre a questão, assim, para evitar decepções, preparei algumas sugestões seguras para o período de Pascoa, para o prato mais usual na data: o Bacalhau.
 | O clássico “Bolinho de Bacalhau” que geralmente é acompanhado de limão, pede um vinho com aporte para a acidez: SUGESTÕES: Martín Códax Albariño – D.O. Rias Baixas Lías – Martín Códax – D.O. Rias Baixas Quintaluna Ossian – Castilla y Leon Protos Verdejo – D.O. Rueda |
 | As saborosas “Saladas a base da bacalhau”, com legumes e azeite. SUGESTÕES: Os 4 vinhos recomendados acima bem como: Protocolo Blanco – Dominio de Eguren Finca Nueva Blanco – D.O.Ca Rioja |
 | O tradicional “Bacalhau ao Forno” à nossa moda brasileira” SUGESTÕES: Os brancos acima e os tintos: Castaño Monastrell – D.O. Yecla Hécula – D. O. Yecla Cuatro Pasos – D.O. Bierzo Flôr de Grealó – Costers del Segre |
 | O delicioso “Brandade de Bacalhau”, que vem fazendo sucesso em nossas mesas, prato que harmoniza-se muito bem com vinhos, SUGESTÕES: Os 4 tintos acima e duas sugestões com Tempranillo testadas: Orben – D.O. Ca Rioja Alonso del Yerro – D. O. Ribeira del Duero |
 | Diversos pratos a base de bacalhau, legumes e muito azeite, podem ser acompanhados sem dificuldades com as dicas de vinhos citadas acima. Conheça o Portal de Receitas Harmonizadas da Península Vinhos |
Desejamos que aproveitem as dicas e tenham uma belíssima sexta-feira Santa!
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